FLAMMÉ TREMBLÉ
ROUGE RÉSERVE
Frontenac Noir et Petite Pearl
Vin aromatique équilibré et tannique. Sa robe est intense. Les arômes qui ressortent sont les petits fruits tels que la cerise noire. Belle longueur en bouche.
FLAMMÉ ROUGE
Frontenac Noir
Vin très aromatique et peu tannique. Les arômes qui ressortent sont ceux des fruits noirs: la mûre et le cassis. C’est un vin généreux et fruité.
FLAMMÉ TREMBLÉ
BLANC RÉSERVE
Saint-Pépin et Louise Swenson
Vin floral, frais, équilibré doté d’une belle minéralité. Nez fruité avec des arômes de fleurs blanches et de miel.
FLAMMÉ BLANC
Frontenac Blanc, Frontenac Gris et Louise Swenson
Vin fruité, aromatique ayant une robe jaune clair. Les arômes qui ressortent sont le lichis, la poire et les fruits tropicaux. L’attaque en bouche est intense et se termine par une finale acidulée.
FLAMMÉ ROSÉ
Frontenac Gris
Vin fruité et rafraîchissant. Il se distingue par ses arômes de pêche. La finale est légèrement acidulée.
GELÉE DE RAISINS
GELÉE DE POIVRONS
CONFIT D’OIGNONS
Les divers produits du vignoble sont agrémentés d’un soupçon de sirop d’érable leur donnant un caractère et un goût incomparable.
FRONTENAC NOIR
C’est le cépage rouge le plus répandu au Québec. Il donne des vins très légers, peu tanniques, fruités et très aromatiques. Les arômes qui ressortent sont ceux rappelant les petits fruits comme la mûre, la framboise, le cassis ainsi que la cerise noire.
PETITE PEARL
C’est le meilleur cépage hybride rouge développé par les producteurs américains. Ses grappes denses produisent un vin aromatique, équilibré, tannique, à la robe intense et aux arômes de fruits noirs.
SABREVOIS
C’est un cépage très résistant et aromatique. Il est tannique, bien équilibré et se bonifie au fil des ans. Il apporte généralement des notes de fraises en plus d’amener de la complexité et du corps.
SAINTE-CROIX
C’est un cépage hybride assez riche en tannins. Il donne des vins rouges corsés et peu acides ou alors des vins rosés fruités. On peut aussi l’utiliser pour les vins fortifiés. Il est très polyvalent.
FRONTENAC GRIS
C’est un cépage issu d’une mutation du frontenac noir. Il est apprécié pour sa grande polyvalence. Il se distingue par ses arômes de pêche, d’abricot et d’agrumes et son taux de sucre et d’acidité élevé. Il est très aromatique, intense et apporte beaucoup de caractère aux vins.
FRONTENAC BLANC
C’est un cépage issu d’une mutation du frontenac noir et du frontenac gris. Il donne des vins fins à la robe brillante et jaune citron, aux arômes de fruits tropicaux comme la pêche, l’ananas, le lichis et la poire, avec un taux d’acidité généralement assez élevé.
LOUISE SWENSON
C’est un cépage blanc qui produit un vin délicat aux arômes de fleurs blanches et de miel. Il n'a pas beaucoup d'acidité et est excellent en raisin de table.
SAINT-PÉPIN
C’est un cépage hybride qui donne des vins avec une belle minéralité et une faible acidité. On y dénote fréquemment des arômes de miel et de fleurs blanches.
